皆さんは｛卵かけご飯｝はお好きですか??私は体重を維持することを兼ねて、１日offの時は、おやつによく食べます。米１合分のほかほかのごはんに卵１個。
さて、ここで皆さんは何をかけますか??
通常は醤油ですが、私は｛かえし｝という和食の万能調味料を作り置きしたのを小さじ２だけかけます。
砂糖やみりんが入ってるので少し甘いですが、卵の甘さを引き出して、とてもおいしいです。
以前、浜北支店の内山支店長が紹介してた専用醤油も、出しがきいてておいしかったです。
あと、うちの近所のごま油の会社の人が、「ごま油を数滴と塩を一つまみがおいしい。」と話していたので試してみたら、私もとてもおいしくいただきました。
卵を生で食べる習慣は世界中でも日本人だけのようで、卵かけご飯は立派な日本食だと思います。
口の悪い外国人は、「卵を生で食べるのは、蛇と日本人だけだ!!」などと言ってるとか!?
背景には、日本の卵ほど衛生的に優れたのは外国にはなく、加熱しないとサルモネモネラ菌やボツリヌス菌などの食中毒を起こしてしまうと思われてるようです。
だからヨーロッパの有名レストランででたオムレツにナイフを入れても、トローとした半熟の卵液は出てこないとか!?
衛生的でおいしくて、安くて栄養価の高い卵が手に入る私たちは、とても幸せです。
昨今の物価高を乗り切るには、比較的に価格の安定した米と卵を上手に使うことだと私は思います。
豊橋を中心としたこの地域は、日本でも有数の卵の産地です。地元の新鮮な卵をしっかり食べて、コロナや不景気に負けないで、元気に過ごしたいものです。
独り言** 鶏もいいけど鶉もね(^_^); （蒲郡支店 吉見）